Pitabrød

425 gr. hvedemel + 25 gr. gær + 1½ dl. vand + 1½ dl. mælk + ½ tsk sukker + 1½ tsk salt

– –

Blandes (lidt mel gemmes til senere), hæver én time, æltes godt -> 12 boller, gøres flade (ca. 12 cm) Efterhæver 10 minutter.

Bages i ovnen 200 gr. i 10 minutter.